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Macarrão no espaço: Cientistas criam macarrão que muda de forma quando cozido

Por Redação GSNews

10/05/2021 às 22:14:25 - Atualizado há

Pesquisadores da Universidade de Zhejiang, na China, desenvolveram um macarrão que muda de forma quando cozido. Longe de ser apenas uma curiosidade, o produto tem um uso prático: os cientistas estimam que a massa “plana” pode reduzir em até 60% o espaço ocupado nas embalagens.

Isso pode não fazer muita diferença na casa das pessoas, mas em missões espaciais é precioso: nas cápsulas e estações, cada coisa deve ter o menor volume possível!

A técnica é simples, e se aproveita do fato de que a massa se expande quando cozida. Ranhuras são estampadas na superfície, e os lados onde elas estão presentes se expandem menos que o lado liso. Isso faz com que a massa se dobre. Controlando a forma, tamanho e posição das ranhuras, os pesquisadores podem controlar a forma final.

Os cientistas afirmam que a tecnologia pode ser adaptada a uma variedade de alimentos que se expandem na água, incluindo géis alimentares e outras massas à base de farinha.

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Fonte: Olhar Digital
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